咖喱鸡
原材料很简单：（1）用超市买的“百梦多”咖喱一盒；（2）鸡肉（也可以是鸡腿肉）；（3）洋葱；（4）土豆；以及（5）红萝卜。
鸡肉用葱、姜、料酒腌制大约20分钟。
洋葱切丝（稍大一些）；鸡肉、土豆切块；红萝卜切片（薄一点）。
热油（稍多一些）下锅，先炒洋葱；
炒香后下鸡肉块；
鸡肉块变色后下土豆；
土豆炒得略带金黄色后，下红萝卜片翻炒；
然后加入清水（热开水），超过食材即可。一盒咖喱有四小片，此时先放入两小片，然后中小火继续煮20分钟；
然后放入另外两小片咖喱块（再加入一小包椰子粉，味道会更好），转大火，融化后搅拌均匀，装盘结束。